|
|
Stoofpotje Van Gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-Gemengd gehakt (half varkens-, half rundsgehakt)
-boter
-2 bollen look (niet pellen, niet opensnijden)
-paar takjes thym
-paar laurierblaadjes
-per bal een dikke ui (grof gesneden)
-een vijftal gedroogde rode kleine pepertjes
-kalfsfond
- een scheut Tripelbier
Voorbereiding:
-Maak ballen gehakt met een diameter van minstens zes cm diameter.
-Plat ze af, zo kan je ze beter aanbraden.
Bereidingswijze:
-Ballen aanbraden in wat boter
-Snijd per bal een dikke ui (grof gesneden)
-Doe de ballen en de ui in een kookpot
-Giet daar de kalfsfond bij en een flinke scheut Tripelbier
-Doe er een paar blaadjes laurier bij, een paar takjes thijm, de 5 rode kleine pepertjes en de twee lookbollen.
-Laat een 3-tal uur zachtjes pruttelen
-Haal de look, de pepertjes, de laurier en de thijm eruit.
|
|
|